Лина Аюрведа (nilulin) wrote,
Лина Аюрведа
nilulin

Category:

Утилизация тыкв





Через несколько дней основное украшение Хэллоуина - тыквы - будут выброшены на помойку.
Я дом к этому событию не украшаю, но тыквами запаслась (а вдруг они в карету превратятся?) :)

Если же серьезно, то я накупила огромных тыкв по 2 доллара. Раньше я только сок из них делала, иногда суп-пюре, а в этом году попробовала приготовить суфле.

Нарезала кусочками полную 2-х литровую кастрюлю, поставила в микроволновку на 10 минут, остудила, отжала от лишней жидкости (ее получилось довольно много). В блендере взбила 4 яйца, добавила немного сахара, ванилин, добавила тыквенное пюре , переложила в огнеупорные формочки, смазанные маслом (у меня это была посуда для приготовления французского лукового супа). Запекала 20 минут при 200.

Ну очень вкусно! Оставшееся разогрели на следующий день. Единственное, что , как и любое суфле, оно сразу оседает после того, как его вытащили из духовки. Но с этим ничего не поделаешь.

В общем, из тыквы, нарезанной доверху в 2-х литровую кастрюлю у меня получилось 4 формочки (как на фото).

Остальную часть тыквы я порезала и положила в морозильник (жаль, что он не резиновый).

Зимой можно доставать очередной пакет и готовить хоть суфле, хоть суп-пюре (только из тыквы, или с добавлением других овощей). В суп-пюре я добавляю побольше всяких специй, овощи заранее поджариваю почти без масла, так у них получается копченый вкус, потом все вместе немного провариваю, взбиваю и подправляю по вкусу. Подавать можно с сухариками, и как на всех кулинарных картинках - с ложкой густых сливок сверху.

Приятного аппетита!
Tags: еда
Subscribe

  • Раздельное похудение

    Про диеты похудения знают практически все. Про раздельное питание тоже многие помнят, особенно оно было популярно несколько десятилетий назад. Я…

  • Кальций в кунжутном масле?

    В недавнем обсуждении приема витамина D в комментарии был вопрос «Как насчёт 1ч. л. кунжутного масла в день, это суточная норма органического…

  • Какой мёд покупать?

    О мёде у меня уже было несколько постов, и кажется, я уже все для себя выяснила, но вот в любимой мною группе плохих домохозяек опять хорошее…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments

  • Раздельное похудение

    Про диеты похудения знают практически все. Про раздельное питание тоже многие помнят, особенно оно было популярно несколько десятилетий назад. Я…

  • Кальций в кунжутном масле?

    В недавнем обсуждении приема витамина D в комментарии был вопрос «Как насчёт 1ч. л. кунжутного масла в день, это суточная норма органического…

  • Какой мёд покупать?

    О мёде у меня уже было несколько постов, и кажется, я уже все для себя выяснила, но вот в любимой мною группе плохих домохозяек опять хорошее…