Лина Аюрведа (nilulin) wrote,
Лина Аюрведа
nilulin

Category:

Детские воспоминания об омлете



Наконец-то приготовила омлет, который обсуждали в группе « Плохих домохозяек» - искали рецепт омлета «Как его готовили в детском саду несколько десятилетий назад». Те, кто постарше, очень бурно обсуждали те детские воспоминания и говорили, что дома никому не удавалось такое повторить. Но нашлась бывшая повариха детского сада, спасла страждущих.

Рецепт прост:

«Пышный молочный омлет»

-молоко 250 мл
-яйца 5 шт.
-соль 1/2 ч.л.

1.Налить в глубокую посуду молоко. Вбить яйца, посолить. Размешать, но не взбивать. Смазать формочку сливочным маслом. Перелить полученную массу в формочку, заполняя на 2/3 части.

2.Отправить на 30 минут в духовку и готовить при температуре 200 градусов. По истечении времени, духовку выключить, но не открывать еще 20 минут.

3.Нарезать молочный омлет на порции, на каждую порцию положить по кусочку сливочного масла.

Я взяла 4 яйца (обычную норму в моей семье по 2 яйца на одного человека) и 200 мл молока.
Пропорции удобные, можно готовить любое количество - 1 яйцо и 50 мл молока.

Самое главное - не взбивать, а только размешать.
Форма заполнять не до верха.
Духовку не открывать 50 минут (30 во время приготовленоов и 20 при выключенной).

Очень довольна! Такой текстуры при другом приготовлении не получается. Кстати, на сковороде я готовлю омлет , добавляя только немного воды, не молока (по совету какого-то известного повара), потому что омлет не поднимается. А испаряющаяся из яичной смеси вода как раз делает его воздушным.

Вот такая я хозяюшка!
Tags: еда
Subscribe

  • Шум в ушах

    Согласно китайской медицине «Уши - это «окно» почек». В ушах заканчивается канал почек, начинающиеся на ступне, под большим пальцем. Когда наладится…

  • Отбойный массажер

    Все никак не закончу с темой массажа, поднятой в последнем посте. Почему-то много человек мне написало в личку (в разных мессенджерах) именно с…

  • Оздоровление печени на пляже

    К предыдущему посту - «Что делать на пляже» - нашла прошлогодний пост «Оздоровление печени»: «Хорошее состояние сухожилий зависит от правильной…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment