Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Мухам - нет!



У кого иногда перед глазами плавают «мухи», расплывчатые пятна? Все знают , что с этим делать? В давнем посте о здоровых глазах я описывала несколько методов борьбы с этим. Из личного опыта могу сказать, что самое эфектиное средство - это кайенский перец.

Этот метод я нашла много лет назад на каком-то форуме «Muxinet», где несколько человек отмечали, что принимали разные препараты (типа, от варикозного расширения вен). И в этих препаратах был красный кайенский перец в большом количестве.

За неделю приёма «мухи» из черных превратились в бледно-серые с нечётким очертанием.

В давнем посте о здоровых глазах я об этом писала. Пост очень длинный,
так что вынесу сюда только то, что относится к употреблению кайенского перца:Collapse )

Когда человек счастлив, мелочи его не интересуют



Для чего вообще моделировать пространство лишних вещей?

Попалась неодназначная статья о заполнении домашнего пространства лишними вещами.

Когда я была молодая и неуверенная в себе, мне хотелось окружить себя разными вещичками, которые бы создали уютную атмосферу, где я бы чувствовала себя спокойнее. «Шли году. Смеркалось. В дверь постучали» (с)

И вот уже многие годы я живу в абсолютно пустоых домах/квартирах, с минимумом необходимого, без всяких цветовых решений, все в монохроме - серое-белое-черное.

И знакомые у меня разделяются на две группы - «Ух ты, как просторно и светло!» и «Ой, а что так голо?».

Во второй группе я сама была много лет. Not any more. Вещи меня стали давить.Collapse )

Невредные сладости

Обсуждали wв ФБ сыроедные сладости (raw desert) из фиников, орехов, кокосовой стружки.
Я написала, что это мой любимый десерт, можно сказать — единственный из оставшихся в моем рационе, правда ела я его последний раз на Новый год. Очень уж сладко, и последнее время я пью бронекофе (с кокосовым маслом) вприкуску с creamed coconut - и очень полезно, и довольно сладко. Раскладываю мягкую массу в мелкие формочки для льда, храню в холодильнике (не в морозилке). Получаются такие небольшие конфетки.

Все пробовал эти кокосовые конфетки очень оценили их, и сказали, что это наименьшее зло, так как все -таки и финики запредельно сладкие и орехи тяжелы. Collapse )

Шопский салат вреден для здоровья!



На Балканах самый популярный салат - «Шопский», его едят веками и мало кто знает, что он очень «опасен», как заявляет амриканский кардиолог и специалист по питанию Стивен Гандри (Steven Gundry). Стивен Гандри известен своими громкими заявлениями о влиянии лектинов на наше здоровье. В своей книге «Парадокс растений: скрытая опасность здоровой пищи, вызывающая заболевания и увеличение веса» (The Plant Paradox: The Hidden Dangers in «Healthy» Foods That Cause Disease and Weight Gain) американский кардиолог называет любимые многими помидоры опасными для здоровья - несмотря на наличие многих витаминов в помидорах, они могут содержать лектины. Это тип белка, который вырабатывается растениями для собственной защиты от вредителей. Лектины, в свою очередь, представляют серьезную угрозу для здоровья человека. Когда они попадают в организм человека, срабатывает механизм, который может привести к воспалительным процессам и различным заболеваниям.Collapse )

Зрелый человек – это как зрелый фрукт

Зрелый человек – это как зрелый фрукт.
Например, груша. Груша не идеальна, однако она не хочет стать чем-то другим. Не пытается из груши превратиться в персик при помощи тренингов личностного роста.

Не делает вид, что она банан, который просто сегодня не в форме. Не изводит себя новомодными диетами до размера черешни. Не рассказывает небылицы о том, что в детстве была похожа на маленький мандарин.

Она принимает себя, как грушу. Где-то с гнильцой, где-то с жёсткой шкурой, а где-то с аппетитным бочком. И уж, конечно, характерной грушевидной формы.

Так и зрелый человек. Он не идеален.Collapse )

Три тмина



В аюрведических трактатаx семена кумина (зиры), тмина и калонджи рассматтриваются как одинаковые по свойствам и действиям. Называют их три джирака (джирака - «тмин» на санскрите)- это кумин (зира), тмин, калонджи.

Увеличивают питта дошa, успокаивает вата дошу и капха-дошу.

Способствуют правильному перевариванию и усвоению пищи и освобождению кишечника и тканей от амы. Прописываются при непроходимости и опухолевидных образованиях кишечника. Стимулируют пищеварение, одновременно влияют на противоположные проявления неправильного пищеварения -хприменяются при поносе, способствуя формированию и задержке стула, лечат метеоризм, улучшают аппетит и восприятие вкуса, убирают тошноту.

Джираки применяются в аюрведе и при многих других проблемах и еще широко применяются в кулинарии. Многие любят хлеб с тмином, кумин (зира) обязательно применяется в самом «аюрведическом» блюде кичари.

Полностью пост можно прочитать на моем сайте.

Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице «Консультации»

Вегетарианец Б. Шоу



Когда семидесятилетнего Бернарда Шоу спросили о его самочувствии, то он ответил:
«Прекрасно, прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, потому что не ем мяса».

Когда же к девяностолетнему Шоу обратились с тем же вопросом, он отвечал:
«Прекрасно. Больше меня никто не беспокоит. Все врачи, которые мучили меня, утверждая, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли».

«Мясо»


«Мясо или соя?»


«Tипичные болезни вегетарианцев»

Улучшенная маска красоты



Те, кто делает маски с турмериком (куркумой), по достоинству оценили их действие на кожу, которая через короткое время после начала применения начинает светиться. Неровности кожи сглаживаются, цвет кожи выравнивается, тургор улучшается.

Состав маски прост — турмерик (куркума), размешеный в сметане/йогурте. С остальными жидкостями маска держится хуже, быстро высыхает и осыпается (потом приходится это собирать по дому и отмывать от желтизны).

А вот недавно прочитала, что одна из голливудских звезд добавляет в эту маску ложку порошка зеленого чая и немного лимонного сока.
Это улучшает действие турмерика еще больше. Буду пробовать!

Тем, кто решиться впервые экспериментировать с маской из турмерика, нужно знать, что им легко пережелтить кожу, особенно светлолицым, и поэтому начинать нужно с малых доз, держать несколько минут и чуть ли не вести дневник - сколько взято турмерика, как долго держалась маска.

В случае, если не угадали и кожа стала желтее, чем хотелось бы, не переживайте — мягкой мочалкой вы легко подправите цвет.
Если уж совсем не осветляется, то протираете лицо перекисью водорода.

И об употреблении турмерика внутрь — наиболее эффективно принимать его с щепоткой черного перца и небольшим количеством любого растительного масла, так как в чистом виде турмерик в организме усваивается очень плохо.

«Эффективный прием турмерика».

Домашний лимонад из цветов бузины



Те, кто пробовал этот напиток, всегда будут заказывать его при случае, особенно в жаркий день.

Встретила сейчас рецепт, но поняла, что не одолею, все это для меня хлопотно — следить за бутылками, ожидая ферментации. Но если вы «хозяюшка» , то оглянитесь вокруг — сейчас время цветения бузины. Соберите и попробуйте приготовить этот вкусный напиток. Не пожалеете!

Если не успеете с цветами (с легким приятным запахом), то запреметьте эти кусты бузины и в конце лета-ранней осенью соберите ягоды. Я ближе к концу лета напишу пост о ягодах бузины.

Бузина черная (бъз, elderberry, sambucus nigra) стоит на первом месте во всех балканских травниках, и широко известна в других странах. Бузина занесена в фармакопеи многих стран. Еще в средние века существовал латинский манускрипт, в котором на 230 страницах были подробно описаны лекарственные свойства всех частей черной бузины. Если коротко — нет такой болезни, при которой бы не помогала черная бузина. Она традиционно использовалась в качестве ежедневного тоника для иммунной системы.

В общем, пока можно готовить лимонад и ждать плодов.

Рецепт лимонада:

- 15 распустившихся соцветий бузины, крупные палочки отрезаем и не используем

- 5 литров кипячёной воды комнатной температуры ( примерно 20-23 градуса)

- 350 г коричневого сахара песка

- 3 средних лимона

- 1 столовая ложка яблочного уксуса

Споласкиваем соцветия бузины, отрезаем только цветы с мелкими палочками. Перемешиваем цветы и сахар в миске.

Предварительно заливаем лимоны горячей водой, а потом режем их на произвольные дольки.

Соцветия с сахаром, дольки лимонов, и ложку яблочного уксуса отправляем в кастрюлю с 5 л кипячёной воды комнатной температуры. Все тщательно перемешиваем.

Кастрюлю закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре от 2 до 5 дней, не забывая каждый день перемешивать.

Ждем процесса ферментации, каждый день пробуем на вкус. Когда вкус уже вас устраивает), процеживаем жидкость через плотное полотно, предварительно вынув цветы и лимоны.

Разливаем лимонад в стеклянные бутылки со спец пробкой, потому что будет газировка!

Оставляем бутылки на свету при комнатной температуре еще дней на 8-10, наблюдая за содержимым, а с 6 дня ежедневно приоткрываем бутылки для выпускания газа).

Готовый лимонад храним в прохладном тёмном месте ( подвал).

Подаём охлаждённым.

Рецепт взят и ФБ:

«Домашний лимонад из цветов бузины».